Hace mucho tiempo que no compartía una receta, siempre tuve las ganas y no deje de cocinar pero tenía un problema para transferir todo lo aprendido a ustedes quienes leen mis recetas...por cierto ¡Muchas Gracias! Me hacen tener muchas ganas de querer mantener vivo este blog.
El día de hoy compartiré una receta muy rica y que aprendí a hacer por una petición muy particular, un amigo misionero me contó que había soñado con una torta tres leches, el es americano y por lo tanto para el es un "Three Cake", como era una tarde tranquila decidí convertirme en su genia y cumplir su deseo hahahha, bueno simplemente tome la iniciativa y le hice una torta de tres leches (no tenía idea de como hacerla así que tuve que aprender haciendo jijijijij).
A continuación les dejo la receta de esta deliciosa torta que mezcla 3 leches!. (lamento la ausencia de fotos pero prometo volver a hacerla para retratar el momento.
Ingredientes:
Para el bizcocho
2 tazas de harina
1 cdta de vainilla
1/2 cdta polvos de hornear
4 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche líquida
Para el "relleno" o bañado de bizcocho
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de crema
1/2 taza de leche liquida (solo si fuera necesario hacer más liquida la mezcla anterior)
Para el Merengue
2 claras de huevo
Azúcar
Preparación:
Para comenzar debes lavar los huevos y separar las claras de las yemas. Las claras se deben batir a punto de nieve para que le de volumen y "espumosidad" a la mezcla (no me van a creer....pero me resulto!). Se continúa agregado el azúcar, las yemas y la vainilla.
Posteriormente se agrega a la mezcla la harina y los polvos de hornear, hacer esto con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla. Finalmente mezclar la leche...¡Queda la mezcla perfecta para un bizcocho delicioso!
Precalentar el horno a 180°C y enmantequillar un molde, cuadrado, redondo, de vidrio, aluminio...simplemente el que gustes :). Poner la mezcla en el molde y llevar al horno por 30-40 minutos.
Mientras el bizcocho se cocina en el horno, puedes hacer la mezcla de las leches. Solo debes mezclar bien cada una de las tres leches y si es necesario agregar un poco de leche liquida lo haces, luego pones la mezcla a refrigerar hasta ponerlo sobre el bizcocho.
Cuando el bizcocho ya ha salido del horno y se ha enfriado se hacen pequeños agujeros sobre todo el bizcocho con un palillo metálico, quizás un palo de brocheta también sirva. Luego vacías la mezcla de tres leches sobre toda la superficie del bizcocho. Procura esparcirlo sobre todo el queque y déjalo reposar, notarás como el bizcocho se humedece y simplemente queda delicioso! Yummy yummy!
No debes olvidar la preparación del merengue para cubrir la torta. Solo debes batir dos claras nuevamente a punto de nieve y echar el azúcar necesario para que te quede un merengue durito :). Con este merengue cubres toda tu torta y si quieres endurecerlo un poco después de su cocción solo lo metes en el horno por unos minutos y ya está! la torta de tres leches que tanto haz deseado hacer y comer.
Aquí una foto simple de como quedo, y al decir quedo....es pasado porque ya no queda nada jejejje.
He visto que algunos hacen dos discos de bizcochos y le ponen entre medio manjar o también llamado en otros países dulce de leche (Argentina) o cajeta (México), así que a probar se ha dicho.
De verdad de verdad les invito a probar esta receta, es exquisita, super húmedo el bizcocho (como me gusta) y demasiado simple de hacer. ¡Atrévanse!
Bueno, eso ha sido todo por hoy, gracias por la paciencia y aprenderé a ser más actualizadora :).
¡Besos de colores para todos!
